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開封 “一蘇二杭三汴州”之說成回憶

2015-03-20

開封是河南省省轄市,中國首批公布的24座歷史文化名城之一。古稱汴梁、汴京、東京,簡稱汴,七朝古都,迄今已有2700余年的歷史。開封之名源于春秋時期,因鄭國莊公選此地修筑儲糧倉城,取“啟拓封疆”之意,定名“啟封”。漢代景帝時(公元前156年),為避漢景帝劉啟之諱,將啟封更名為開封。自公元前364年至公元1233年,先后有戰國時期的魏,五代的后梁、后晉、后漢、后周,北宋和金七個王朝在此建都,歷經千年夢華。

歷史沿革

公元960年趙匡胤發動兵變,建立了宋王朝,定都開封,稱為東京。此后,趙匡胤、趙光義兄弟用了二十年的時間,結束了五代十國的封建割據局面,開封成為全國政治、經濟、交通、文化的中心。那時的開封水運十分興隆,貫穿全城的水道有四條,即汴河、惠民河、五丈河、金水河。當時汴河一路,每年從江南運往京城的糧食就有五百萬石到七百萬石之多。宋神宗時,由于宋朝開始導洛入汴水利工程,從汴口往西開渠五十里,引伊洛河水入汴河,水深一丈,使汴河與伊洛河相互溝通,東西橫貫全河南省境內,成為當時最重要的交通大動脈。從開封向北,可通遼國的南京(今北京);從開封往西,經鄭州、西京、陜西的京兆府(西安);向西南,經許呂、鄧州、襄陽、江陵,直達湖南和兩廣;往東可達山東沿海各地。那時的開封是一個開放的都市,宗教文化門類多、規模大、知名度高。久負盛名的歷代皇家寺院大相國寺、建于北宋供奉佛舍利的開寶寺鐵塔、天清寺繁塔、三大道觀之一的延慶觀、自春秋保存至今的禹王臺、興國寺塔、大云寺塔、東大寺、古觀音寺、天主教河南總修院以及建于民國初年的全省首家女子寺院寶珠寺等,宗教門類齊全。尤其是相國寺是開封歷史上一座有名的寺院,中國許多優秀的古典小說,如《水滸傳》、《西游記》等,都曾編寫過有關相國寺的故事,歷經千年,至今香火不斷。

北宋開封的繁華盛景,除了文字記載外,最著名的就是《清明上河圖》。它像一部紀錄片,真實生動地展現了八百年前北宋東京的生活情景和社會風貌,成為后人研究北宋時各種社會風情和人文歷史的珍貴史料。在開封的歷史鏈條中,名人眾多,如蔡邕、蔡文姬、蔡漠、阮籍、崔顥、鐘嗣成、王延相等在開封寫下了各自的一頁。“開封有個包青天,鐵面無私辨忠奸”的唱詞唱響了大江南北,一代清官包拯為民申冤的故事家喻戶曉。滿門忠烈的楊家將、民族英雄岳飛、圖強變法的王安石、一代清官張伯行、虎門銷煙林則徐等膾炙人口的故事流傳至今。

“城摞城”的奇特景觀

在古都開封地下3米至12米處,上下疊壓著6座城池,其中包括3座國都、2座省城及1座中原重鎮。“開封城,城摞城,地下埋有幾座城”,這個一直流傳在開封民間的神秘傳說,終于被考古證實。

考古資料表明,發現的5座城池基本處在同一區域,摞在最上面的是清代開封城,最下面的則是唐代中原重鎮汴州城,其中城市規模最為龐大的,是一千年前“人口上百萬,富麗甲天下”的國際大都會北宋國都東京城。

據專家介紹,公元前364年,戰國時期的魏惠王遷都開封興建了著名的大梁城,此后2200多年間,歷代統治者在這塊土地上又建起了唐汴州城、北宋東京三城、金汴京城、明開封城和清開封城。相傳,戰亂與河水泥沙一次次將這些輝煌一時的名城掩埋,人們又一次次地在原址上重建家園,掩埋在泥沙深處的座座古城,就“疊羅漢”般疊加起來。

為何獨厚“開封城”?

在我國古代都城發展史上,有一個頗為有趣的現象:大部分都城由于兵火戰亂城毀國亡諸原因,都采取了拋開舊都城、另選新址營建都城的做法。而古都開封雖歷經兵燹水患,基本上都是在舊城址上屢建屢淹,又屢淹屢建,形成奇特的“城摞城”現象。當時的統治者為何這樣對開封情有獨鐘呢?

從自然環境上看,開封并不是一個理想的建都之地。自古以來,開封周圍地勢坦蕩,不僅沒有大山,就連丘阜也很難見到,不像長安、洛陽、北京等都有天然屏障,四塞險固而利于守。同時,開封一帶地勢低洼卑濕,古時就被稱為“斥鹵之地”。

但開封與其他古都相比,卻有著極為優越的水利網絡設施,這里一馬平川,河湖密布,交通便利。不但有人工開鑿的運河鴻溝(汴河)可與黃河、淮河溝通,還有蔡河、五丈河等諸多河流,并且開封還是這些河流的中樞和向外輻射的水上交通要道,這一點是國內其他古都遠遠不能比擬的。

一個政權建立伊始,首先要解決的是社會生活所必需的各種物資,而這些物資需要在都城的附近就能獲得。開封到了唐代,隨著京杭大運河的通航,汴州又恰巧處于通濟渠(汴河)要沖,又是通往東都洛陽和唐都長安的重要門戶,汴河南通江淮,大批江南的富饒物資可直達汴州。而此時的關中由于連年戰亂,經濟凋零不堪,長安、洛陽更是屢遭戰爭破壞,亦非昔日舊觀。雖然在北宋初年,太祖趙匡胤欲遷都洛陽或長安,但最終還是服從了大多數人的意見,實際上也是服從了當時社會經濟的客觀情況。

而從文化地理角度看,開封地處中原腹地,自古就有“得中原者得天下”之說。戰國時期的魏國之所以遷都這里,一方面是避開強秦侵擾,更重要的是為了進取中原而謀取霸業。尤其是輝煌時期的北宋東京城又成為“富麗甲天下”的世界名都,造成了長期以來在人們的傳統理念上認為開封是一個王氣很盛的城市,即所謂“夷門自古帝王州”,因而在歷史上,開封雖飽經兵火水患,人們也輕易不愿放棄這塊寶地。

這里還有一個例子更能說明:明末崇禎年間的那場空前的特大水患后,開封城幾成平地,已是“黃沙白草,一望丘墟。”清初有人提出將省會由開封遷至許昌,但始終沒有被清政府采納。一個很重要的原因就是開封的歷史地位非常重要。作為七朝建都之地和“八荒爭湊,萬國咸通”的名都大邑,開封這座歷史古城在中原民眾心目中的中心地位依然存在,這也是清政府維護中原地區局勢穩定的象征,其地位和名氣是中原其他城市遠遠不能比擬的。所以,清政府只是在明開封城墻的廢墟上加高增筑墻體,而將河南省省會仍舊放在開封。

民風民俗

廟會、燈會、鳥市、花市、夜市、風箏、斗雞、 盤鼓

特色景觀

清明上河園、開封府、龍亭、翰園碑林、大相國寺、鐵塔、金明池等。

傳統名菜

開封灌湯包、鯉魚焙面、套四寶、清湯東坡肉、白扒豆腐、鹵煮黃香管、炸八塊、一鴨三吃、蒸羊等。

風味小吃

灌湯包子、逍遙鎮胡辣湯、桶子雞、龐記桶子雞、沙家牛肉、開封套四寶、三鮮蓮花酥、五香兔肉、風干兔肉、五香羊蹄、醬瓜雞丁、菊花火鍋、大京棗、燴面、雙麻火燒、芝麻翅中翅、炒紅薯泥、花生糕、黃燜魚、鍋貼、羊肉炕饃、炒涼粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、回民羊肉湯、東華乍、鍋貼豆腐等。

開封特產

汴梁西瓜、杞縣醬菜、杞縣大蒜、五香豆腐干、桶子雞、花生糕、綠豆糕、五香、麻辣花生。

民間藝術

汴繡、官瓷、朱仙鎮木板年畫等。

開封之殤

古都開封經歷了兵、火、水患,曾經失去了燦爛的色彩。公元1642年,李自成攻打開封,明軍扒開黃河,開封城遭破壞,城中37萬人,僅剩3萬余人。1840年鴉片戰爭以后,中國進入了半殖民地半封建社會時期,河南因地處上海、天津、漢口三個帝國主義侵略據點勢力范圍的交叉地帶,成為這三大據點的原料供給基地和外國商品傾銷的市場。開封是當時河南省的省會,首當其沖受到這種影響??谷諔馉帟r期,開封被日軍占領,淪陷達七年之久,受到了嚴重破壞。

1948年10月24日開封解放,同年11月6日成立開封特別市人民民主市政府,12月23日改稱開封市人民民主市政府。建國初期,開封為河南省會;1954年10月省會遷鄭州,開封為省轄市。1982年開封被國務院首批命名為“歷史文化名城”。

小編想說:對于中國的歷史,河南是不可抽離的一部分,在這個地方發生的事情,貫穿了中國的每一個朝代,一千年前的開封是世界上最大的城市。記得史書上有過“一蘇二杭三汴州”之說,富甲天下的蘇杭歷經千年仍是世人傾慕的人間天堂,而開封呢?走過歷史,開封留下的僅僅是曾為七朝古都的名號,未留下的,是曾經的繁華。從省會的搬遷,到開封錯過了一次又一次的發展機會,而今天它成了河南的一個普通的小城市,當年的繁艷恰是如今的內傷。開封正如一位權傾一時的名爵顯貴,在人生的大起大落后,慢慢的走向沒落。新時代,愿開封能在沉淪與崛生的邊緣重現史冊上的輝煌。

關鍵詞: 汴州 蘇二杭

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